De acuerdo con expertos, el consumo de sal debe hacerse únicamente en la justa medida para darle un mayor sabor a los alimentos. La Organización Mundial de la Salud sugiere que un adulto solamente debe consumir cinco gramos de sal al día.

“Eliminarla completamente de la dieta no es positivo. Pero también se debe tener en cuenta que ingerirla en exceso puede generar hipertensión arterial. Recordemos que esta enfermedad es la principal causa de mortalidad en el mundo, ya que se asocia con cerca de la mitad de los infartos del miocardio y de las trombosis cerebrales”, aseguró Iván Darío Escobar, Médico Internista y Endocrinólogo.

Por esta razón, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones para manejar correctamente las cantidades de sal en sus comidas y prevenir futuras enfermedades.

- Evite alimentos procesados. Entre el 70% y el 80% de la sal que ingresa al organismo proviene de los alimentos elaborados como pan, galletas, pasteles, cereales para el desayuno, enlatados, conservas, carnes, quesos y comidas rápidas. Prefiera comer los alimentos preparados en la casa con ingredientes frescos.

- No utilice condimentos. Evite el consumo de salsas (soya, mayonesa, de tomate, etc.) y utilice mejor especias, limón, hierbas aromáticas o vinagre para sazonar. Estos condimentos naturales les dará un sabor especial a las comidas y evitará el uso excesivo de la sal.

- No ponga el salero en la mesa. De esta manera se puede prevenir la ansiedad de agregar más sal a los platos.

- Compare los productos que compra. Cuando vaya al supermercado revise las tablas nutricionales de lo que va a comprar, compare los diferentes productos y decídase por el que tiene menos sodio. Se trata de una acción sencilla que, sin duda, contribuirá a su buen estado de salud.

- Disminuya la adición de sal en lo que cocina. Si es el caso, adicione la sal al momento de servir, pues da más sabor y se usa en menor cantidad.

La sal puede ser beneficiosa para regular la digestión y controlar el agua en el organismo. Sin embargo, su consumo debe ser mínimo, ya que puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares e hipertensión.

*Bogotá | Colprensa