Los estudiantes de grado once de la institución educativa Ortún Velasco de Cácota, en conjunto con la comunidad educativa, presentaron en el parque principal los productos artesanales que preparan en las aulas de clase. 

Con el propósito de formar a los estudiantes en agroindustria alimentaria, la institución adelanta procesos integrales con las plantas aromáticas, condimentarías y de uso medicinal.

Estas iniciativas las desarrollan en los solares de las viviendas y en el lote trasero del Colegio. 

Allí tienen plantaciones de tomillo, romero, limonaria, caléndula, manzanilla, ruda, sábila, hierbabuena, eucalipto y mejorana, entre otras especies nativas.

Proyecto Aromatic

La estudiante del último grado de bachillerato, Yuri Gauta Acevedo, quien junto con 20 compañeros lideran el proyecto de emprendimiento “Aromatic”, explicó que aprovechan las propiedades de las plantas para elaborar cremas, pomadas, aceites, jabones y esencias aromatizantes.

También para adobar, preparar dulces y bebidas calientes o frías, entre otros usos.

“Estos procedimientos se realizan a través de la destilación o macerado, agregándoles otros componentes para poderlos etiquetar y sacarlos a la comercialización”, indicó.

Este grupo de jóvenes investigadores hacen parte del proyecto Enjambre del gobierno departamental que promueve la investigación, la ciencia y la tecnología en las instituciones educativas de Norte de Santander.

La docente del área técnica, María Elena Granados Flórez, destacó que el propósito del proyecto es darle un valor agregado a las variedades de plantas que hacen parte de la tradición de esta región del país.

El rector de la institución educativa Ortún Velasco, Hermes Cristancho Leal, expresó que el proyecto Aromatic, avalado por la Gobernación, ha sido ganador a nivel departamental en la propuesta de Enjambre, lo que les permitirá estar en las próximas semanas en una muestra que se realizará en Bogotá.

La jornada finalizó con el IV Reinado de las Plantas Aromáticas en donde 12 estudiantes concursaron por el mejor atuendo y pusieron a prueba su conocimiento sobre las propiedades de cada uno de las especies que representaron.

La Opinión