El acopio de leche fresca creció un 49% en los últimos siete años, durante ese periodo pasó de 2.200 a 3.290 millones de litros recibidos por la industria láctea.

En pesos, el valor pasó de 2.2 billones en 2008 a 3 billones en 2015. “Mientras que la producción permanece estable, el acopio formal de leche crece en el tiempo, restando espacio a la informalidad láctea”, informó Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche.

Tras celebrarse hoy el día mundial de la leche, el directivo señaló que Colombia es un país en el que predomina el consumo de productos lácteos frescos, en particular leches líquidas y quesos como el campesino.

En tal sentido el directivo informó que la comercialización de leche larga vida creció 9.59% en el 2015, y la de queso campesino aumentó un 3.76%.  

“Cabe destacar que detrás de un vaso de leche existe una serie de acciones como el ordeño, la recolección, industrialización, distribución. Siendo la ganadería una actividad que beneficia a todo un país”, indicó Martínez.

Según cifras de Asoleche de la actividad ganadera dependen 500.000 familias, el sector cuenta con  450.000 ganaderos y genera 50.000 empleados directos e indirectos de la industria láctea. “El sector lácteo representa el 24% del PIB pecuario nacional”, indicó Martínez.

Desde al año 2010 en Colombia se celebra el Día Mundial de la Leche, señaló Asoleche en un comunicado.

La Opinión